Berling'Authentique

Elu bonbon national dans les années 1950, le berlingot est connu et apprécié de tous.

L’Auvergne possède un véritable héritage traditionnel et il est de notre devoir de mettre en lumière ce patrimoine sucré. En effet, au fil des siècles, la confiserie a connu un tel essor qu’elle devient en 1865 la première activité économique de la région clermontoise. Au début du XIXème siècle, une quinzaine de confiseurs exerçaient en Auvergne, dont certaines familles existent toujours aujourd’hui, rythmées par des successions familiales ou commerciales.

C’est dans cette dynamique que le Berling’Auvergnat né: un berlingot local à base de verveine et de gentiane, des ingrédients naturels et typiques de l’Auvergne.